El denominado "chorizo criollo" esta compuesto de aproximadamente un setenta por ciento de carne de vaca y el resto de cerdo. 

El chorizo criollo está estupendo si se cocina en la barbacoa o a la parrilla, pero hay otras formas de prepararlo que pueden gustaros. Prueba a dejarlos marinar en un vino dulce, y cocínalos después.

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